 养发 强身健体 保护血管 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜不能比的,所以吃茄子建议不要去皮。四季豆含有皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,能提高人体免疫力。
准备食材茄子200g,四季豆200g,姜蒜适量,辣椒2枚
制作步骤- 1
四季豆择去老筋,洗净切段,茄子洗净,切长条,干辣椒切段,姜切片; - 2
锅中热油,先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出(豆角一定要熟透),再放入茄子炸透后盛出; - 3
锅中留少许底油,爆香姜、蒜和干辣椒,放入茄子和豆角翻炒一会儿调入盐、生抽、蚝油即可。
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